张兰:俏江南资本运作上市这些坎

来源:时间:2016年11月13日 11:25

小S曾婉拒持有俏江南,下一步重心在农业

    刚才也听到了徐总,看到了他的划船精神,我也回想起来,俏江南2008年年初的时候,代表中国的企业参加了全球美洲杯帆船赛,我作为帆船赛的第七人和路易威登同台竞技,当我看到帆上高高的挂起我们俏江南这个logo的时候,那时候是大年初二,2008年,早上马上就要参加帆船赛的时候,我接到了我父亲去世的噩耗,我在帆船上,雨水、海水、泪水,还有激动同时全部涌出,我回想起来,我父亲1958年在清华教书,打成了大右派,从我落地的时候就没有再见过他,我这一路非常坎坷,都说人生苦短,可是我觉得人生一点都不短,而且非常地精彩。

    从我出生到文化大革命,随着父母下放到干校湖北,这一路的经历,包括与狼共舞,因为湖北是水稻梯田,因为要改造家里的伙食,所以夜里要拿着手电筒出去抓蛤蟆,上面的梯田就是这,我在这拿着手电抓青蛙。我觉得有这种经历,包括和父母一起回到了北京,我又参加了第一年的高考,在高考这个过程中,我又高烧不退,又打了青霉素,青霉素过敏,急救抢救,第二天还是参加了高考,我成为了文化大革命后第一届大学生。

    1989年有机会又出国探亲,出国以后使我大开眼界,我就打黑工,想挣钱回国创业,我给自己定了一个目标,两万美金我就回国创业,1991年我两万美金也就存满了,因为我每天打六份工,都是餐馆工,因为只能打黑工,命运总是捉弄人,在两万美金存满的时候,我的移民纸也给到了我,这个移民纸当时值150万港币,你想想在1991年的时候,年初的时候,能够拿到这150万港币的移民,就说明我能够堂堂正正的不打黑工了,能够进入社会了,能够拿到移民了,但是我还是毅然决然的放弃了,回国创业。

 


42岁创办俏江南,寄望中国美食走向世界

    1991年我觉得,中国美食文化博大精深,从1991年我就在从事这个行业,是一个阿兰酒家,在经过了十年的原始积累,完成了我的经验的积累、人才的积累、对行业的专业知识的积累,在2000年的时候创办了俏江南,创办俏江南的时候,我已经42周岁了。
   
    我想要做一个中国品牌,走向世界,这是我的梦想,也是我们中国人的梦想,我觉得中国是一个美食的大国,一定要让全世界人民知道什么叫中国美食文化,所以就抱着这种梦想,成立了第一个俏江南的品牌,在国贸,一路16年,在这16年过程中,建立了这种品牌的知名度,建立了管理体系、溯源体系,在这种情况下,参加了2008年的奥运会。因为奥运会是要全球体系的整个的一个专业团队,对我们俏江南一家门店一家门店去验证,我觉得作为一个白手起家的女性创业者,在这个行业大家都知道,这个行业叫勤行,勤勤恳恳,勤俭持家,我们获得了奥运的资格。

    我觉得我这一生经历挺精彩的,2006年巴黎海啸,我正好在巴黎采购,1978年我回到北京的时候,也赶上了唐山大地震,四川汶川大地震的时候,我正在上海参加全球妇女代表大会,第二天知道汶川大地震后,我的员工,我的企业还在四川成都,我第二天就飞往成都,到了成都以后,机场就关闭了,我带领我的团队住在广场,第二天又带领我的团队给汶川地震的这些解放军们送饭,这样我带领我的团队一步一步的建立起来我们的企业文化。
    我觉得一个家族的文化,一个企业的文化,是需要传承的,是需要一种企业家精神奉献的,说起来品牌建设,大家众所周知,今天我刚刚从美国来,我没有带PPT,如果带来的话,今天大家这个点都饿了,都会垂涎欲滴的。

 


第一产业和第三产业整合,亟需资本助力
    我给大家介绍一下,我觉得一个企业的创新非常重要,比如说俏江南的豆花、水煮鱼、摇滚沙拉、文房四宝等等,都是我带着厨师去研发的。比如说象棋,我们吃完饭以后我们的甜点,象棋的棋盘,每一个顾客的棋盘都是用蕃茄酱、苹果酱调制的,画的棋盘,棋子都是小甜点里面的豆沙、锅盔,就是传统文化的锅盔去做的,所以我们在吃完饭,在吃甜点的过程中,一边下棋一边品尝甜点。比如文房四宝,小时候我的父母叫我写大字,练毛笔字,我觉得这也是我们中国文化的传承,所以博得了中外的一致好评。
    一个企业的创新基因是非常重要的,刚才简单讲了我的人生之美,我认为在这个人生50多年的过程中,我经历的虽然大家认为,我们都认为是一个坎儿接着一个坎坎,什么没坎儿?中国的甲骨文里面告诉我们,坎坷就是土加上一个雾,再加上一个人,我们迈过这个坎儿就是光明。
    大家也知道,我们俏江南也经历了资本运作、上市这些所谓的坎儿,2010年我又率领着企业希望在我们A股上市,大家众所周知,我们2011年,我已经排到第三名了,国家证监会颁布餐饮企业禁止上市,并不是我俏江南,那时候和我一起排队的有靖雅,广东酒家,有狗不理,我排在第三名,这时候我们得到通知,说这个行业不能够上市,因为是现金流的行业,其实我作为这个行业的领军者,我非常知道这个行业的责任重大,关系到千家万户的生命,关系着食品安全,这个行业需要去整合,需要有领军企业,但是国家的政策我们不能违背。
    我们得银和瑞银说张总,你转到香港去上市,为什么要去上市?你现金流那么好,为什么要上市?我觉得这个行业也到了一个整合的时期,这个行业也到了一个转型的时期,这个行业也到了一个提升的时期,也到了一个横向纵向发展的时期,也到了一个第一产业和第三产业结合的时期,所以需要资本的力量,因为我们这个行业没有任何的银行贷款,因为我们没有固定资产,我在这个行业25年,从没获得过银行贷款,在我刚刚创业的时候,我去广安门银行,我只贷三万块钱的时候,都贷不来。所以说这一路可以说是点点滴滴,这个行业赚的是辛苦钱、血汗钱,在我们走向资本市场的时候,我们在全国已经有88家门店了。
    现在也有媒体说,你发展得太快了,俏江南都是自有资金在发展,我也希望能够快速的让全国人民,乃至全世界人民感受到中餐文化,感受到俏江南的品质。所以在2012年受阻的时候转到去了香港,在香港的时候,又遇到了我们国家的政策,商务部的政策,就是十号令,中国民营企业不得到海外上市。

 


下一步规划重点在农业
    我1991年就放弃了加拿大移民,因为我觉得那个时候要去宣示,我觉得我的骨子里血液里并不是说我们移民了就不是中国人了,我就跟小飞商量,跟我的儿子,我说小飞你还年轻,你移民吧,把这个企业给你,他说我不要,我有自己的事业,我有自己的梦想,你移吧!

    所以券商们给我出主意,那时候我们小飞刚刚认识,大家都知道,大S,说把你的企业给大S吧,她帮你持有,我们媳妇也不贪财,说妈,是您辛辛苦苦创办的俏江南,这时候怎么办呢?就给我出了个主意,说你买一个小岛,很快就能移民,很快就能变成公民,因为绿卡是不可以的,所以我就买了一个小岛,大家都知道我一个月出现在头条上面,俏江南投敌叛国。

    现在说起来挺可笑,那时候压力挺大,作为一个女性企业家,起到这样一种坏的作用,压力非常大,总算风波过去了。现在我们2012年聆讯过后,全球的资本市场。

    我的时间也到了,我还有太多太多的想跟大家去分享,下一步在农业,在第一产业和第三产业方面,我要作出贡献。
    在这儿我引用英国的一位诗人所写的,我们不要静等暴风雨的到来,我们要学会在暴风雨中起舞,谢谢大家!